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北海道の道央圏を中心にキッチンカーで営業:移動販売の店「てんぷるびー」

tempulb.exblog.jp

2009年 04月 28日 ( 1 )

難しいです(販売予測)

昨日・きょうはラッキー美しが丘店さんでの販売でした。

きのうはクレープが主体で今日はコロッケが売れた日で

日々予測をしながら仕込みの量を決めておりますが・・・

季節・天候・時間帯+勘(血液がO型なのでかなり大雑把)で勝負!

もっと知的に統計や分析などしないとだめなんですね(´・ε・` )
by tempulb | 2009-04-28 23:01 | ★販売日記