ラーメン激戦区の1エリア、豊平の月寒公園近くにあるお店です。
自宅区内ですが、いつも店前の行列を見て、入店する事を断念
していましたが、この日は吹雪交じりの平日だったので、車を停め
て店内をのぞくと、何と半分以上の空き席でまたとないチャンス
だったので、連れに先に入店とオーダーをしてもらい、駐車場の
空きを待って念願の入店が出来ました!
うわさのおばちゃんが「天気の悪い中、わざわざ来てくれて
ありがとうございます」とあいさつ、昭和時代にタイムスリップ
した店内と心温かい言葉にホッとした瞬間でした。
初訪問なので、既に来店されていたお客さんの器をのぞくと
醤油ラーメンが多そうだったので、倣って醤油を頼んで待つこと
10分少々…
しっかり立った湯気と具材のバランスが、1杯づつ丁寧に調理を
されている証しです。
レンゲでスープを飲むと期待通りの味、濃過ぎず薄過ぎずの
バランスですが、おばあちゃんから「甘かったりしょっぱかったら
言ってね」と言われましたが、70年の歴史を否定する様で恐ろしくて
「ちょうど良いです♪」としか言えません(笑)
麺もスープとのバランスが良く仕上がっています。
おいしく頂いた後に、御代を払って店を出ようとすると「天気が
悪いのにわざわざ来てもらってありがとうございます!良い年を
迎えてね~」と深々と頭を下げてのお見送り、同じ飲食業をやって
いる者として、先輩にしっかりと接客のお手本を見せて頂いた
お店でした。
ラーメンも接客も期待通りの素晴らしいお店でした!
出来れば年内にもう1回おばあちゃんに会いに行きたいです。
札幌市豊平区美園9条7丁目3-8
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