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北海道の道央圏を中心にキッチンカーで営業:移動販売の店「てんぷるびー」

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ころっけとクレープ

きょうはころっけとクレープのお話しです ヽ(゚∀゚ )ノ
「ころっけ」の起源の有力説として、フランス料理の付け合わせであったクロケット(仏:croquette)起源説があります。
フランスのクロケットはミンチにした魚肉やとり肉などを混ぜたクリームコロッケに近い物が主流だったそうです。

「クレープ」はフランスの伝統的で洗練されたお菓子です。
種類も砂糖味のクレープをシュクレ(crêpe sucrée)塩味のクレープをサレ(crêpe salée)と言うそうです。
クレープに合う飲み物は、炭酸水や紅茶、アルコールではシードルなどあっさりしたものが合いますね。
当店の販売品目は両方フランス生まれ!
店主も前世はフランス生まれかな 048.gif  
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# by tempulb | 2008-06-07 05:37 | ★ひとりごと | Trackback | Comments(2)

移動販売のきっかけ

仕事で東京虎ノ門に出張した時、スターバックスやドトールのコーヒーショップ063.gifが多数ありました。
その周辺にぽつんとかわいい軽自動車での移動販売、出勤前やランチタイムに長蛇の列! 

それから狭小ビジネスに興味を持ち固定店舗を含め色々と調べ、フランチャイズへの加入も考えましたが、起業コストや許可申請など自分で出来ると確証を持ち、昨年から夫婦でコツコツと準備を進めてきました。

現在出店先の営業奮闘中です! 
土日のイベント・お祭りのお誘いがありましたご一報くださいませ♪
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# by tempulb | 2008-06-05 22:26 | ★お店について | Trackback | Comments(2)

豊平6条2丁目

本日豊平で初めてのコロッケ&クレープを販売しました。
天気が良くってアウトドアを思いっきり楽しみたい天候でした058.gif
コロッケの販売にはちょっと不利な気候でした007.gif

次回もめげずに6月10日(火曜日)12時~16時まで豊平6条2丁目で販売します。
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# by tempulb | 2008-06-03 22:10 | ★販売日記 | Trackback | Comments(0)

お店の名前は「てんぷるびー」

当店は「てんぷるびー」と言いますが、このネーミングは苗字をもじって作りました。
英語で本当のスペルはtempleBとなりますが、飲食名の8画は商売が繁盛すると聞き「・PULB」をロゴとしました。
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# by tempulb | 2008-06-01 17:10 | ★お店について | Trackback | Comments(0)

菊水7条3丁目

きょうは菊水の駐車場をお借りしてコロッケ&クレープを販売!

前回はプロパンガスの着火トラブル&忘れ物でアタフタしたので、チェックリストを作成したせいか15時から順調にスタート061.gif

この地域は札幌東高等学校の近くなので生徒さんの下校時間も期待していましたが、高体連の期間で午前中授業とか・・・。
ちょっと離れていますが、北海道情報処理専門学校の学生さんが数十名来店して頂けました。
事前に知人が宣伝してくれていたおかげでコンスタントに販売が出来17時30分営業終了。

当店は日程・場所などまだまだ順調なスケジュールを組めておりませんが、これから夏祭り・花火大会・各種イベントにも参加させていただきたいと思っております。通りかかった際はぜひご来店下さいね。

次回は6月3日(火曜日)豊平6条2丁目で12時~16時30分までコロッケを中心に販売します。071.gif
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# by tempulb | 2008-05-29 22:39 | ★販売日記 | Trackback | Comments(3)

美容室ステラさん前

本日はお知り合いの美容室前で販売させていただきました。
コロッケをメインに販売するためにフライヤーに着火   ・・・。 着かない008.gif
焦ってガス屋さんに駆け込むも原因不明!何とか使用可能となり現地に戻りましたが、早い時間からお約束していたお客さまにはご迷惑をおかけして申し訳ありません040.gif

気を取り直して販売開始! まさにリラ冷えでとても寒い日でしたが、反対車線側からわざわざ道路を渡って買いに来て頂いたお客様、小学生が帰宅後小銭を握りしめ買いに来てくれたり、次々に来店いただくお客様に5時間ほど営業させていただきました。

次回は5月29日(水)菊水7条3丁目で15時~17時頃コロッケ&クレープを販売しています。
ご来店お待ちしております!
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# by tempulb | 2008-05-27 21:25 | ★販売日記 | Trackback | Comments(0)

本郷小学校前

本日知り合いのご自宅前をお借りして「初めてのクレープ」を販売させていただきました。
きょうの本郷小学校は大運動会!
気温はまーまーでしたがあいにくの強風025.gif
たいへんでしたがご両親・おじいちゃんおばあちゃんは良い思い出となりましたか?
生徒さんとご家族の皆様、お疲れ様でした。
当店はおかげさまで予定数を完売出来ました!
ありがとうございました035.gif
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# by tempulb | 2008-05-24 16:13 | ★販売日記 | Trackback | Comments(0)

当店のめにゅー

【スイーツ】
067.gifクレープめにゅー
・ストロベリー(チーズケーキ入り)
・チョコレート(チョコケーキ入り)
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【あげもの】
064.gifコロッケめにゅー
・ベジタブル(野菜)
・カリー(カレー)
・ミート(牛肉)
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# by tempulb | 2008-05-24 15:00 | ★めにゅー | Trackback | Comments(0)

大沼公園

道南の大沼公園で営業させていただきました。
左右が娘達で中央が姪っ子となります。
奥が移動販売車になりますので見かけたらお立ち寄り下さいネ。
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# by tempulb | 2008-05-24 15:00 | ★販売日記 | Trackback | Comments(0)

コンプライアンス

066.gif<営業許可>
・札幌市 札保食許可(食)    第1634号 
      業種別番号(飲食店) 第263号
・北海道 石保生 第1052-139号指令
      業種番号 食衛(飲食) 第3977号

049.gif<保健加入>
・移動販売車   ⇒車両保険
・業務用(飲食業)⇒営業場所および営業基地

 
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# by tempulb | 2008-05-24 14:55 | ★お店について | Trackback | Comments(0)